茶艺课堂丨红茶的前世今生:正山小种、云南滇红

来源: 尼山书院 编辑: 管理员 发布时间: 2016-10-30

红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。


时间:

10月29日(周六)  14:00-16:00

点:

遐园·国学讲堂

主讲人:

徐园园:禾境茶书院创始人,国家高级茶艺师、国家高级评茶员。